大家好！(*￣︶￣)！

今天我要做的菜是番茄西蓝花。

虽然这两样时蔬看着简单，但是只要烹饪得法，一样能炒出不输于肉食的美味。

家里人对此持肯定态度，因为这道菜不是第一次做，所以都很有信心。

下面开始准备食材。

主食材：西蓝花

辅料：番茄

调味：食用油、盐、白糖、葱花（不吃的可以用其他调味食材替代）、生抽

步骤：

1、清洗西蓝花，切成小朵备用。

2、番茄洗净去蒂切滚刀备用。

3、起锅烧水，加少许盐、食物油，给西蓝花焯水，捞出后过冷水备用。（加盐和食物油可以令焯水的西蓝花保持翠绿。）

4、起锅烧油，建议中小火，放入葱花炝锅。

5、待葱花味升起，放入番茄滑炒出红油。

6、放入西蓝花慢慢翻炒，烧制西蓝花入味。

7、加入生抽，再次提味。

8、加适量盐和一勺白糖提鲜。

9、翻炒均匀出锅装盘。

温馨提示：这道菜重点在于放入西蓝花后，要慢慢烧制，让番茄的味道渗透西蓝花中。然后就是烹制过程中不要加水，番茄中的汁水和焯水后的西蓝花中的水分，完全够用。